Kokosowa jaglanka z truskawkami

Oczyszcza organizm, obniża cholesterol, jej obecność w diecie pomaga odkwaszać organizm, co jest elementem profilaktyki nowotworowej. Zawiera witaminy z grupy B, jest bogata w substancje mineralne: wapń, potas, żelazo, fosfor, lecytynę - poprawiającą pamięć, oraz krze, który nie tylko poprawia wygląd włosów i paznokci, ale też stan naczyń krwionośnych i kości!

A co? A kasza jaglana. Swojska, powszechnie dostępna, niedroga. Jaglanka to prawdziwe superfood! W dodatku jest łatwa w przygotowaniu i świetnie smakuje tak na słodko, jak i wytrawnie. Jeśli jeszcze nie macie jej w swojej spiżarce, czas to zmienić. Jest dobra w każdym towarzystwie.

Ja dzisiaj kuszę Was jaglanką o smaku kokosowym z truskawkami. W tym sezonie odbijam sobie za wszystkie czasy. Odkąd tylko się pojawiły, truskawki stale goszczą u mnie na stole. Jestem truskawkomaniaczką - stwierdziłam z rozbawieniem, patrząc na swój Instagram. 

4 łyżki kaszy jaglanej
1-2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki wiórków kokosowych
świeże truskawki
miód
opcjonalnie - mleko kokosowe

Kaszę dokładnie płuczemy i zalewamy - na 4 łyżki jaglanki daję ok pół szklanki wody i odrobinę mleka. Można dodać również mleko kokosowe, lub całkowicie pominąć, jesli nie jecie nabiału. Dodajemy siemię lniane i wiórki kokosowe. Gotujemy na małym ogniu do całkowitego wchłonięcia płynu.

Pod koniec gotowania powinien unosić się delikatny zapach kokosu...

Gotową kaszę przekładamy do miseczki i dekorujemy świeżymi truskawkami, wiórkami kokosowymi oraz miodem <3

Smacznego :)

Ciasto z masłem orzechowym i snickersami

Jak tylko zobaczyłam je w tej wersji, wiedziałam, że muszę spróbować. Jestem wielką fanką snickersów i masła orzechowego, nie miałam więc wątpliwości, że pokocham ten smak. Niestety, tego samego nie mogę powiedzieć o moim mężczyźnie, który na moje eksperymenty z masłem orzechowym zazwyczaj kręci nosem. Tym razem jednak i on nie znalazł słowa krytyki.

Przepis odwzorowałam wiernie, ale nie chciałam piec muffinek, więc przełożyłam ciasto do tortownicy, na wierzch obficie posypałam pokrojonymi snickersami, marsami i czekoladą (trochę szaleństwa od czasu do czasu nie zaszkodzi;) i piekłam 35 min w temp. 160 st. C.

Ciasto jest miękkie, wilgotne, ładnie wyrosło. Wyraźnie wyczuwalny jest smak masła orzechowego, ale nie jest on nachalny. Idealne ze szklanką mleka albo kubkiem kawy. ;)

Przepis za Inspirowane Smakiem.

Składniki:

250 g mąki przennej

4 łyżki cukru

2 łyżeczki cukru waliniowego

6 łyżek masła orzechowego

1 jajko

szczypta soli

60 g roztopionego masła 

180 ml mleka

1 baton Snickers

1 baton Mars

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Roztapiamy masło i odstawiamy do ostygnięcia.

Mieszamy ze sobą suche składniki i masło orzechowe, aż powstanie masa o konsystencji kruszonki. dodajemy składniki mokre i ucieramy do uzyskania gładkiego ciasta. Przekładamy do formy, wierzch posypujemy pokrojonymi batonami i czekoladą - wielkość kawałków zależy od naszych upodobań, u mnie były dosyć małe.

Pieczemy ok 35 min w temp. 160 st. C - do suchego patyczka. Należy pamiętać, żeby temperatura nie była zbyt wysoka, bo ciasto zacznie się spiekać z wierzchu, a w środku pozostanie surowe. 

Szczerze polecam, niewiele pracy, a efekt na 5+.

Kasia

Kasza jaglana z jabłkiem i serkiem wiejskim

Szybkie śniadanie przed intensywnym dniem. 

W prawdzie nie wygląda rewelacyjnie, ale zdecydowanie jest godna polecenia.

Składniki:

3 łyżki kaszy jaglanej

1 łyżka siemienia lnianego

1 łyżka miodu

1 jabłko

2 łyżki serka wiejskiego

niewielki chlust mleka

szczypta cynamonu

Kaszę jaglaną płuczemy, gotujemy wg zaleceń producenta na wodzie. Dodajemy siemię lniane i trochę mleka. Kroimy jabłko i dodajemy 3/4 do gotującej się kaszy. Kiedy kasza jest gotowa, słodzimy miodem i mieszamy. Przekładamy do ulubionej miseczki, dodajemy serek wiejski i resztę jabłka. Jabłko opruszamy cynamonem. 

Have fun!

Jaglanka z malinami na dwa sposoby

Kupiłam maliny do ciasta czekoladowego, ale wyglądały tak pysznie, że nie mogłam się opanować i dodałam je do śniadaniowej jaglanki. Mają piękny kolor, dodają energii, słońca, a ich kwaskowość świetnie komponuje się ze słodyczą banana w kaszy jaglanej.

Wariant I

3 łyżki kaszy jaglanej
1,5-2 łyżki siemienia lnianego
1 łyżeczka kakao
1 banan
kilka mrożonych malin
płatki migdałowe
miód/cukier (opcjonalnie)

Kaszę dokładnie płuczemy i gotujemy na małym ogniu z siemieniem lnianym i kakao. Gotowałam na wodzie, ale można dodać również mleka.  Dodajemy rozgnieciony banan i opcjonalnie trochę miodu, jeśli lubimy więcej słodyczy. Kiedy kasza jest już miękka, przekładamy do miseczki i dekorujemy mrożonymi malinami i płatkami migdałowymi. Gotowe! Proste, pożywne i obłędnie smakuje.

Wariant II

Kaszę gotujemy jak wyżej. Pomijamy tylko kakao - całość robi się nieco lżejsza. Nie żałujemy owoców. Drugą jaglankę robiłam następnego dnia, maliny były rozmrożone i puściły pyszny, choć kwaśny sok. Polecam!

Zrobienie takiego śniadania trwa ok. 10-15 min. Jest bardzo proste, można mieszać owoce, eksperymentować z dodatkami, a zawsze jest pysznie! Dlatego polecam kasze, kaszki, owsianki - bo jest fun, a przy okazji zdrowo.

Mam nadzieję, że Was zainspirowałam. 

Dajcie znać, jeśli wypróbujecie. :)

Pozdrawiam 

Bananowe muffiny z nutellą

Banany i nutella - czy może być coś, co bardziej naturalnie do siebie pasuje? ;) 

Jeśli do tego połączenia dodać jeszcze płatki owsiane - muffinki musiały się udać. Przepis zaczerpnęłam ze strony chef-in-training i na pewno nie raz go jeszcze wykorzystam.

Muffiny są lekko słodkie, ładnie wyrastają, a dodatek bananów i płatków owsianych sprawia, że świetnie się sprawdzą w roli szybkiego śniadania lub lunchu. Jeśli zależy Wam na bardziej deserowej wersji, polecam dodać nieco mniej mąki.

Składniki na 12 muffinek:

1,5 szklanki mąki

1 szklanka płatków owsianych (najlepiej pełnoziarnistych)

3/4 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

(opcjonalnie 1 łyżeczka sody oczyszczonej)

szczypta soli

1 jajko

1/2 szklanki mleka

1/3 szklanki oleju

2 zgniecione banany

Przygotowanie:

Nic prostszego - mieszamy ze sobą suche składniki, dodajemy mokre i mieszamy dalej, aż wszystko się dobrze połączy. Foremki wykładamy ciastem do wysokości 3/4. Teraz najprzyjemniejsza część - na każdą babeczkę kładziemy nutellę. Ilość wg sumienia, ja dodałam niecałą łyżeczkę na każdą muffinkę. Następnie niedbale, ale delikatnie nożem lub widelcem "tniemy" nutellę, by powstały jasno-czekoladowe wzory. U mnie następnym razem na górze zagoszczą jeszcze orzechy! ;)

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na 20-25 min lub do suchego patyczka.

Najlepsze jeszcze na ciepło.

Słoneczna jaglanka z pomarańczą

Kiedy mogę sobie pozwolić na poranne rytuały, z przyjemnością oddaję się przygotowaniu zdrowego i pysznego śniadania. Zazwyczaj wypada wtedy kaszę jaglaną z owocami - jest to mój ulubiony pomysł na śniadanie. Dzisiaj nie było inaczej, zrobiłam jaglankę z pomarańczą i dżemem brzoskwiniowym. Proste, szybkie śniadanie, które wypełnia słońcem.

Inspirację znalazłam na blogu Z pamiętnika Dietetyka, jednak nieco zmodyfikowałam przepis, by był bardziej lekki i odpowiedni na wiosnę.

Składniki:

3 łyżki kaszy jaglanej

1,5 łyżki siemienia lnianego

łyżeczka kakao

1 pomarańcza

1 łyżka dżemu brzoskwioniowego

1 łyżka miodu

woda, mleko

Kaszę jaglaną płuczemy, dodajemy siemię lniane i gotujemy na wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. Dodajemy kakao, startą skórkę z połowy pomarańczy oraz pół pokrojonego w kawałki owocu. Pod koniec gotowania słodzimy kaszę miodem i przekładamy do ulubionej miseczki. Teraz wystarczy tylko dodać porządną łychę dżemu z brzoskwiń i plasterki pomarańczy.

Smacznego!

Ciasto marchewkowe z pomarańczą

Aromatyczne, lekkie, wilgotne i pulchne. Co urzekło mnie najbardziej, to że ciasto nie ma typowego dla ciast marchewkowych smaku korzennego, bo zamiast cynamonu jest skórka pomarańczowa. Świetnie się ona komponuje z marchewką, a ciasto nie jest tak ciężkie i jesienne, tylko lekkie i smakuje latem. Idealne na wiosnę!

Długo szukałam inspiracji, a ten powstał dzięki połączeniu dwóch przepisów: z bloga Jest Smak i z Magazynu Kuchennego.

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 4 duże marchewki
• szklanka oleju
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczanej
• łyżeczka cukru waniliowego
• szczypta soli
• paczka orzechów włoskich
• skórka z 1 pomarańczy

Przygotowanie:

Mąkę przesiać przez sito, dodać do niej proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz cukier waniliowy. Marchewki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, orzechy posiekać.

Mikserem utrzeć jajka z cukrem. Porcjami dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą, cukrem waniliowym i olej. Ucierać, aż ciasto będzie gładkie. Dodać marchewkę, startą skórkę z pomarańczy oraz orzechy.

Ciasto wylać na blachę - najlepiej o wymiarach 25 na 30 centymetrów - wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 35 min. w temp. 180 st. C. Po upieczeniu, kiedy ciasto lekko ostygnie, ponakłuwać lekko z góry widelcem i nasączyć sokiem z pomarańczy.

Na górę położyć krem z serka mascarpone i śmietany:

• 200 ml śmietanki kremówki (jedno małe opakowanie)
• 250 g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej (jedno opakowanie)
• 3 łyżki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Śmietankę ubić na sztywno. Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Dodawć do niego po trochu ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać.

Pycha!